翁公鱼豆腐汤的做法
做法：
【翁公鱼豆腐汤的做法】1、翁公鱼洗净，沥干水 。
2、姜切片，蒜头拍碎，葱白切段，其余切葱花 。
3、坐锅热油，放姜、蒜、葱白，爆香锅，放翁公鱼，双面煎透，加料酒，盛入碗中 。
4、鸡蛋打在碗中，加葱花，盐、少许鲜酱油、料酒打匀，加温开水 。
5、鱼凉透后，把切好的豆腐倒入鱼碗中，入锅中蒸，大火后转小火4分钟 。
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