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剩下的豆浆如果存放不超过4小时 , 还可以加热后喝 , 假如存放时间超过4小时 , 就不可以再喝了 。如果是在夏季 , 豆浆更要尽快喝完 , 如果没有喝完要及时放入冰箱冷藏 , 以防豆浆变质 。
豆浆中含有丰富的植物蛋白 , 植物蛋白和蛋白质一样很容易变质 , 所以豆浆最好当时就喝完 , 就算把豆浆放在冰箱中延长保质期 , 但是经过长时间的放置豆浆容易变味 , 口感就不像当时那么香醇了 。
豆浆在高温下是非常容易变质的 , 剩豆浆的保存时间只有不到3个小时 , 夏季如果不将豆浆放入冰箱冷藏 , 豆浆便会很快的变质 , 隔了一夜 , 第二天是绝对不能再喝的 , 喝了容易出现腹泻、腹痛、中毒等情况 。
而夏季如果将豆浆密封后放入冰箱冷藏 , 就延缓了豆浆的变质速度 , 加热之后是可以喝的 。
喝豆浆时要注意 , 不可以空腹喝豆浆 , 豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉 , 不能充分起到补益作用 。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品 , 可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下 , 与胃液较充分地发生酶解 , 使营养物质被充分吸收 。
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