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每到腊八节的时候，大人们都会熬制一锅美味的腊八粥，也会腌制腊八蒜、晒腊八豆腐 。
腊八节现在是中华民族的一个传统节日，俗话中说道过了腊八就是年，说的就是腊八是过年前的一个较为重要的节日 。
腊八节最早是一个佛教的节日，因为腊月初八是佛成道的日子 。相传释迦牟尼在成佛之前，曾经过多年的苦修，被饿的气息奄奄的时候，遇见一个牧女并被送了一碗乳糜，吃完之后，体力恢复，继续修行，终于在十二月初八成佛，因此这一天变成了一个节日，吃腊八粥也成了纪念释迦牟尼佛的一个重要仪式 。
史书上关于腊八粥最早的记载是出自宋代孟元老的《东京梦华录》，书中说道：“诸大寺作浴佛会，并送七宝五味粥与门徒，谓之“腊八粥” 。都人是日各家亦以果子杂料煮粥而食也” 。
这里的七宝就是胡桃（核桃）、松子、乳蕈（蘑菇）、柿饼、板栗，米以及豆，之中杂粮，象征着佛家的“七宝”，蕴含着酸甜苦辣咸五味人生，成为“七宝五味粥” 。
后来，由于七宝五味粥是在佛教的腊八节这一天，人们便将其称为腊八粥，在熬制的时候，还会多添加一种豆子，凑成八种米豆果子来熬粥 。在传承的过程中，腊八粥的配料也发生了改变，但只要是由多种食材熬制的粥即可 。
而腊八蒜则主要流行于我国的北方城市，特别是华北地区 。一年中只有腊八这一天用醋腌制的蒜会呈现一种翠绿色，而且口感会变得微辣偏酸 。
腊八豆腐是安徽省黄山市黟县的民间风味特产，是由大豆、辣椒、五香等原料经传统手工艺精制而成的 。做好的腊八豆腐色泽黄润如玉，入口松软，咸中带甜，又香又鲜 。
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