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木耳可以和大蒜一起吃 。木耳和大蒜并不相克，这两种都是日常会吃的蔬菜和配料，凉拌木耳的时候经常会放大蒜，两者可以一起吃 。
木耳主要生长在中国和日本 。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳 。木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素 。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠” 。
木耳不仅味道鲜美，可素可荤，营养丰富，而且具有很多药用功效 。木耳可以益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助 。
大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等 。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶和花薹均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药 。
大蒜具有抗菌灭菌和消炎的作用，有很强的抗病毒能力，其中活性成分大蒜素在医药上已用于临床；大蒜可以提高免疫功能，抗肿瘤；大蒜可以保护心血管系统；大蒜可以活化细胞，促进能量产生，加快新陈代谢，扩张血管，改善血液循环，缓解疲劳等 。
大蒜和木耳一起吃，不仅可以补充多种人体所需要的营养，还可以杀菌，提高身体抵抗力 。
但是大蒜最好不要和鸡蛋，鲤鱼，狗肉，鸡肉一起吃 。不要空腹吃大蒜，很容易引起胃溃疡，因为大蒜中的大蒜素具有抗生素特性，导致胃部变热；有肝病史的人也不要吃大蒜，大蒜属热，吃大蒜时肝病的人会引起强烈的刺激，会加重肝热，长期导致肝脏受损 。
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