米饭怎么焖才好吃
【米饭怎么焖才好吃】1、洗米 , 洗米一定不要超过三次 , 如果超过三次 , 米里的营养就会大量流失 , 这样蒸出来的米饭香味也会减少;
2、泡米 , 先把米在冷水里浸泡一个小时 , 这样可让米粒充分的吸收水分 , 这样蒸出来米饭会粒粒饱满;
3、米 , 水的比例 , 蒸米饭时 , 米水的比例应该是一比一点二 , 有一个简单的方法来测量水量 , 用食指放入米水里 , 只要水超出食指的第一个关节就可以;
4、增香 , 如果家里的米已经是陈米 , 在经过前三道工序后 , 可在锅里加入少量的精盐 , 花生油 , 花生油必须是烧熟的 , 而且是晾凉的 , 只要在锅里加入少许就可 , 然后插上电 , 开始蒸 , 蒸好了 , 粒粒晶莹剔透饱满 , 米香四溢;
5、加醋蒸米饭法 , 煮熟的米饭不宜久放 , 尤其夏季 , 米饭很容易变馊 , 若在蒸米饭时 , 按一点五公斤米加二至三毫升醋的比例放些食醋 , 可使米饭易于存放及防馊 , 而且蒸出来的米饭并无酸味 , 相反饭香更浓 。
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