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白菜和鸡蛋是可以一起食用的 。白菜是生活中最为常见的蔬菜，鸡蛋也是人们比较频繁食用的食材，搭配食用时，不会对身体身产生任何的副作用 。
大白菜中含有丰富的维生素C，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，经常食用可以为身体补充充足的营养物质，起到良好的补充身体抵抗力的作用，帮助机体健康的恢复 。
制作时，将清洗干净后切成细丝，再将姜和干红辣椒清洗干净后其完成吸食备用 。锅中加入适量的食用油，待油烧热后，将打散的鸡蛋倒进锅中翻炒，待鸡蛋完全凝固后盛出置于盘中备用 。
然后，在锅中重新加入适量食用油，并将切好的姜丝放进锅中煸炒，待香味溢出后加入白菜翻炒，白菜变软后将备好的鸡蛋和干红辣椒放进锅中一起翻炒 。直至白菜炒熟后，加入适量食盐、胡椒粉以及料酒等调味品调味，便可出锅食用 。
切白菜的时候，尽量将清洗干净的白菜竖着切，这样可以更好的保留大白菜的食用口感和使用价值，还可以大幅度的缩短白菜的烹饪时间，以免白菜中水分大量流失 。
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