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辣椒是一种含有大量维生素C的植物，对人体的身体极为有益，而且辣椒中的辣椒素还能够起到抗炎以及抗氧化的作用 。
辣椒素 。辣椒素是辣椒独有的物质，不但不会对肠胃产生刺激性，反而还会抑制胃酸的分泌，帮助人体预防和治疗胃溃疡 。
维生素C 。辣椒中维生素C含量丰富，不仅可以促进骨胶原的生物合成，促进组织创伤口的快速愈合，改善铁、钙和叶酸的利用，还能改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病 。
抗氧化物质 。食物中的抗氧化物质是一种比较特殊的物质，只有少数食物中才会含有，这种物质能够预防癌症，还可以用来治疗咳嗽、感冒 。
辣椒的功效与作用：
促进消化 。做菜时，添加的辣椒能够提高食欲，还可以帮助人们促进肠胃更好地蠕动，促进消化 。
美容养颜 。辣椒中的维生素C对皮肤具有一定的保护作用，还能使脸部的痘痘快速消肿愈合，降低皮肤被感染的几率 。
减肥 。辣椒中的辣椒素不仅会扩张体内的血管，还会燃烧脂肪，使体内大量的热量能够以汗水的形式排出体外，达到减肥的作用 。
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