文章插图
1、面粉、酵母用温水和成软面团,盖上保鲜膜醒发至两倍大 。
2、调匀芝麻酱和香油、五香粉、糖、盐,调好的状态该是用勺子挖起来麻酱能顺利往下流淌的 。
3、把面擀成大薄面片,把芝麻酱均匀抹开 。
4、卷成长条,卷的越多圈做出来的烧饼层数越多,所以尽量擀薄,卷多些圈 。最后切成九份,竖过来把两头收口,按扁后擀成烧饼 。
5、刷蜂蜜水,撒芝麻；烤箱预热180度烤25分钟,烤至表面发黄上色即可 。
【麻酱烧饼怎么做又软又好吃】买来的麻酱比较粘稠,因此用少许油泄开,加入点椒盐味道更香 。包时注意面皮擀的越薄层数越多,因此可以边卷边撑 。饼子表面刷层水,有利于沾上芝麻,沾好芝麻后按压一下,固定住 。
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