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一家名为Aleph Farms的以色列公司推出世界首个3D打印肋眼牛排 ， 用真正的牛肉细胞培育出牛肉 ， 然后使用3D打印技术打印出整块牛排 。全程都经过了严格的把控 ， 保证了最终成品牛排的肉质、口感和营养都绝佳 ， 与真正的牛排相差无几 。
牛排又称牛扒 ， 指块状的牛肉 ， 上等牛排肉细多汁、口感鲜嫩 ， 是西餐中最常见的食物之一 。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主 ， 通常不会煮至全熟 ， 而是以个人喜好调较生熟程度 。
生熟程度以奇数区分 ， 主要分为：
全生牛排：完全未经烹煮的生牛肉 。近生牛排：正反两面在高温铁板上各加热30~60秒 ， 目的是锁住牛排内湿润度 ， 使外部肉质和内部生肉口产生口感差 ， 外层便于挂汁 ， 内层生肉保持原始肉味 ， 再者视觉效果不会像吃生肉那么难接受一分熟牛排：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度 ， 同时有生熟部分 。三分熟牛排：大部分肉接受热量渗透传至中心 ， 但还未产生大变化 ， 切开后 上下两侧熟肉棕色 ， 向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色 ， 伴随刀切有血渗出 。
五分熟牛排：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色 ， 整个牛排温度口感均衡 。七分熟牛排：牛排内部主要为浅灰综褐色 ， 夹杂着少量粉红色 ， 质感偏厚重 ， 有咀嚼感 。全熟牛排：牛排通体为熟肉褐色 ， 牛肉整体已经烹熟 ， 口感厚重 。
牛排第一次下锅煎炸一定要大火高温 ， 这时牛肉表面一层肉脱水变硬 ， 发生美拉德反应 ， 颜色变为深褐色 ， 并且散发出煎炸的香味 ， 在牛肉变焦之前翻一面 ， 将另一面也煎成深褐色 。然后用原锅改成小火继续煎炸 ， 但是需要勤翻面 ， 1分钟左右1次 ， 让热力缓慢的进入牛肉内部 。
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