食醋的主要成分是什么
食醋的主要成分是醋酸 ， 醋是用各种酵后产生的酸味调味剂 ， 化学式：CH3COOH ， 是弱电解质 。酿醋主要使用大米或高梁为原料 。适当的酵可使用含碳水化合物（糖、淀粉）的液体转化成酒精和二氧化碳 ， 酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水 。
【食醋的主要成分是什么】所以说 ， 酿醋的过程就是使酒精进一步氧化成醋酸的过程 。食醋的味酸而醇厚 ， 液香而柔和 ， 它是烹饪中一种必不可少的调味品 ， 主要成分为乙酸、高级醇类等 。现用食醋主要有“米醋”、“熏醋”、“特醋”“糖醋”、“酒醋”、“白醋”等 ， 根据产地品种的不同 ， 食醋中所含醋酸的量也不同 ， 一般大概在5~8%之间 ， 食醋的酸味强度的高低主要是其中所含醋酸量的大小所决定 。例如山西老陈醋的酸味较浓 ， 而镇江香醋的酸味酸中带柔 ， 酸而不烈 。
推荐阅读
- 谁能介绍一款好用的音轨编辑软件
- 树的手工做法是什么
- 国画有什么特点西洋画有什么特点
- 榴莲酥的做法-榴莲酥的营养价值
- 申时是现在几点到几点 关于十二时辰对应的时间介绍
- 惘然无措的意思是什么
- 诔怎么读 诔的拼音是什么
- 这物竟然是夫妻关系破裂的原因
- 诈骗电话拦截 经常接到反诈骗的电话怎么拦截
- 十宗罪经典语录