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经常吃酱油不会给人体造成什么伤害，但每次的摄入量不能太高，在购买酱油时，最好选择大品牌的酱油，还要观看生产日期，避免购买过期的酱油 。
酱油是炒菜时经常用到的调味剂，一般来说，酱油不会给人体带来什么损伤 。炒菜的时候，酱油不会放太多，两三滴就足够了 。酱油中氨基酸有18种，它包括了人体8种必需氨基酸，所以说它对人体有极其重要的生理功能 。
酱油中含有少量的氨基酸，并且还含有钙、铁等微量元素，由此可见，酱油能为人体带来许多好处，不过要适量的食用，酱油很咸，如果在炒菜过程中放入太多的酱油，会影响食物的口感 。对于小孩子来说，还是少吃酱油，因为小孩子的肠胃比较弱，如果每日摄入量超出标准范围，会影响小朋友的正常生长发育 。
有些不良商家为了赚取更多的利益，在生产酱油的过程中，使用劣质大豆制作酱油，不仅工艺不过关，还含有许多细菌，没有营养价值，还会危害人体健康，所以购买酱油时，尽可能选择大品牌的酱油 。
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