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在家怎么做酱香饼 酱香饼的做法介绍

1、准备酱的材料：郫县豆瓣酱两汤匙，甜面酱两汤匙，孜然粉10g，辣椒粉10g白芝麻10g，白糖15g，香叶一片，八角一个 。
2、准备250g面粉，添加5g孜然粉，5g辣椒粉，5g盐 。
3、然后慢慢添加温水搅拌成雪花状并揉成团 。
4、加入一勺食用油在面团上 。
5、充分的把油揉进面团里，然后醒分钟让面团松弛 。
6、在醒面团的同时我们来制作酱：锅中倒入适量食用油，烧热后倒入两汤勺甜面酱，两汤勺郫县豆瓣酱，半汤勺耗油翻炒 。
7、翻炒出香后倒入半汤勺生抽继续翻炒 。
8、倒入小半碗的骨头汤，然后丢入香叶和八角，小火慢烧 。
9、煮至汤汁浓稠 。倒入孜然粉，辣椒粉，白糖然后搅拌均匀 。
10、最后添加葱白末即可出锅 。
11、完成 。由于郫县豆瓣酱本身咸味大，这里不需要加盐，只需要添加白糖来综合咸味即可 。
12、醒好都把面团擀成厚公分的片 。
13、然后再面片表面刷上一层薄薄的油 。
14、然后把面片卷成条 。从面条的右团卷起来，卷成圆圈 。
15、然后再把卷好的面团擀成后公分的片 。
16、平底锅倒入适量食用油，凉油下入面片小火烙 。
17、烙至一面金黄即可翻面继续烙另外一面 。
【在家怎么做酱香饼 酱香饼的做法介绍】18、烙至另外一面也金黄后翻面过来，刷上做好的酱料，撒上白芝麻和葱花，盖上盖子焖-分钟即可关火 。切块即可食用 。

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