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1、边缘涂水：如果饺子皮变得干硬了无法包饺子,可以用手蘸取少量的水,然后在饺子皮周边一圈涂抹,饺子吸收水分后,面皮自然会变得软一些,接着放馅,按压包紧饺子馅即可 。
【饺子煮熟后皮硬怎么办】2、蒸饺子皮：用一个带笼屉的锅,里面装适量的水,先把水烧热,直到冒出蒸汽为止,然后把火关掉,把饺子面放到笼屉上,把锅盖盖上,让它慢慢的吸收水蒸气,大约过5分钟左右,饺子面就会软了,要是上面有水太湿,可以再加点干面粉在上面吸干水分,这样处理过的饺子面和好之后又可以擀成软硬合适饺子皮包饺子 。
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