文章插图
1、将面粉用温水搅拌成絮,揉成面团,静至30分钟,分成一个个小面团 。
2、用擀面杖擀成0.1厘米薄片 。
【水烙馍怎么做又薄又劲】3、蒸锅放适量清水,水开在蒸笼层刷一层食用油或放一张笼布,然后将擀好的一张面皮放入,盖上盖中小火蒸 。再接着擀第二张面片,锅开就放入,如此反复,直至放完 。
4、待凉些,就可以一张张揭开 。
水烙馍是河南、苏北、皖北的一种特色传统面食,类似煎饼又和煎饼不同 。烙馍作为一种源自中原的面食,已有着2000多年的历史了 。烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团,用擀面杖擀成厚度约0.1厘米、直径约30厘米左右的圆形 。
