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【250克奶油放多少的白糖】250克奶油放25克白糖即可,一般重量比是10：1,淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在30%~36%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了 。淡奶油的用法跟植物性奶油基本一样,但是溶点比植物奶油要低一些,可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等,如果做面包的时候加一些,也会让面包更加松软 。
动物奶油易变形、易化,动物奶油含水分多、油脂少,制作裱花蛋糕后形状不易保持 。室温下存放稍长就变软变形,动物奶油蛋糕通常得放冰箱保存 。植物奶油油脂多、不易化、易成型 。所以室温下放置半天形状保持不变,入嘴后不易化的蛋糕一般是植物奶油制作的 。
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