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沁州黄小米通常是十月下旬到十一月初出新米,因为这是山西沁州黄小米成熟的时间 。这个时间段采收上来的小米颜色蜡黄,颗颗圆润,味道香甜,不仅可以做米粥、稀饭,还可以制作成面粉蒸制成各种各样的美食 。
【沁州黄小米几月出新米】黄小米是小米的一种,含有大量的蛋白质、脂肪及维生素 。黄小米的须根粗大,秆粗壮,直立,叶鞘松裹茎秆,密具无毛,近边缘及与叶念交接处的背面为密,边缘密具纤毛,叶舌为一圈纤毛,叶片为长坡针形或线状披针形 。
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