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牛肉属于高蛋白、低脂肪的食物，这种食物虽然好吃，但是吃多了是会上火的 。
虽然牛肉性平，属于温热性的食物，但是这种食物本身含有很高的热量，所以吃多了身体消耗不了，这样会导致上火 。
牛肉本身含有非常丰富的蛋白质、氨基酸，这些成分比猪肉更接近人体的需要，还可以提高身体的各项机能和抗病能力，对于生长发育的人有很多的好处 。
牛肉还有暖胃的作用，秋冬吃一些牛肉，可以补中益气、滋养脾胃，还可以止渴 。
牛肉有什么营养？
牛肉富含肌氨酸，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效 。
牛肉中富含维生素b6，这种物质能够帮助人体增强免疫能力，还可以促进蛋白质的新陈代谢，有助于身体的恢复 。
牛肉中含有毒辣的肉毒碱，这种物质可以促进脂肪的新陈代谢，对健美运动员或者是正在健身的人有很多的好处 。
牛肉还富含钾元素，这种成分可以刺激肌肉的生长 。
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