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木耳不是发物 。木耳是一种营养丰富的著名食用菌 ， 具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效 ， 不属于发物 。
发物是刺激、加重外伤、肿疱疙瘩或某种疾病的食物 。在健康人正常摄入 ， 患病服药及病后调理的饮食过程中 ， 因不当饮食而能诱发产生某种病症 ， 激发新病或妨碍治疗、加重病情 ， 影响机体康复的一类食物 。例如：鱼、虾等海鲜类 ， 牛羊肉 ， 葱、姜、蒜等调料等 。
木耳脆嫩可口、味道鲜美 ， 是大家都很喜爱的食品 。黑木耳中含有大量的碳水化合物 ， 蛋白质约10% ， 脂肪、纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2和C等有效的营养物质 。
据化验分析 ， 每百克黑木耳中含钙375毫克 ， 相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克 ， 相当于鲫鱼的70倍 。黑木耳的胶质具有很大的吸引力 ， 它能把残留在人们消化系统中的灰尘、杂质集中起来 ， 然后排出体外 ， 是矿工、纺织、理发和化工工人的良好保健食品 。
常吃木耳 ， 能够促进胃肠蠕动、促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收 ， 从而防止肥胖；同时 ， 由于这两种物质能促进胃肠蠕动 ， 防止便秘 ， 有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出 ， 从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用 。
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