【噗叽是什么水果】
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荸荠 。噗叽水果的中文学名是荸荠,少数地区称为马蹄 。荸荠是中国的特色蔬菜之一,通常以地下膨大球茎供食用,可以生食、熟食或做菜,尤适于制作罐头,称为清水马蹄,是菜馆的主要佐料之一；并可提取淀粉,与藕及菱粉称为淀粉三魁 。
荸荠按球茎所含淀粉量,可分为两种类型：一种为水马蹄类型,球茎顶芽尖,脐平,富含淀粉,肉质粗,适于熟食或提取淀粉用,如苏荠及高邮荸荠等 。另一种为红马蹄类型：球茎顶芽钝,脐凹,含水分多,淀粉较少,肉质甜而细嫩,桂林马蹄等 。
荸荠属于寒性食物,且生长于地下沼泽或水田中,表皮多有细菌、寄生虫（如姜片虫）附着,因此不宜生食过多,并且一定要作好表皮的清洁工作,尤其是对于脾胃虚寒者更要多加注意 。
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