【花胶用冷水泡还是热水泡】
文章插图
都可以 。花胶是鱼鳔制成的干制品,其中富含胶质,泡花胶时用冷水浸泡或热水浸泡都可以,热水浸泡虽然可以缩短浸泡时间,但是如果水温过高,可能会导致花胶黏底,导致外面软烂,但是里面还很坚硬的情况出现；而用冷水浸泡,其中的水分就可以慢慢渗入到花胶中,使花胶完全润透变软 。
花胶一般要泡几个小时：12-24小时不等 。花胶的浸泡时间与花胶的厚薄、浸泡的水温有很大的关系,如果是用冷水浸泡,薄一点的花胶浸泡12小时左右即可,而厚一点的花胶可能需要浸泡24小时左右；如果是用热水浸泡,那么浸泡时间能大大缩短,可能只需要6-8小时左右,具体可以根据花胶的软硬程度来判断 。
推荐阅读
- 花胶炖牛奶要放糖吗
- 花胶炖牛奶要放水吗
- 粉条冷水泡一夜可以吗
- 菠萝有什么营养价值？菠萝为什么要用盐水泡？
- 面藕怎么泡发用冷水还是热水
- 冰咖啡是用冷水冲的吗
- 三鲜烩花胶怎么做 制作三鲜烩花胶的方法
- 螺蛳粉为什么用冷水煮
- 墨鱼干用冷水泡还是用热水泡
- 淘米水泡酸豆角的方法