文章插图
干鱼块适量、花椒适量、干辣椒适量、冰糖一小块、豆瓣酱少许、醋少许、生姜适量、大蒜适量、料酒适量、花椒适量 。
干鱼都是用盐腌制的,需要提前浸泡一个小时或更长时间,避免太咸 。
文章插图
浸泡的鱼块沥干水分,锅中放油,烧开,油可以适当多放 。把鱼放入锅中煎炸至金黄,炸久点吃起来外焦里嫩 。
文章插图
差不多的时候把多余的油倒出来,放进冰糖炒化,再继续翻炒一会 。
文章插图
放入料酒翻炒,放入生姜大蒜花椒,干辣椒继续翻炒,放一点豆瓣酱便于提味,适量放醋,酸甜可口 。翻炒一会起盘即可 。
【干鱼怎么炒才好吃】
文章插图
推荐阅读
- 干小白虾炒韭菜怎么做
- 华为迈特9怎么延长屏幕亮度时间
- 高压锅怎么样炒板栗
- 刚买回来的肉怎么炒
- 隔夜饭怎么炒不会干
- 公鸡卵怎么炒好吃
- 炒蒜苔怎么做不会糊
- 银行卡被冻结了里面的钱怎么办
- 光炒大白菜怎么炒
- 宫保鸡丁怎么能炒出红色