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小面、热干面、担担面、凉面、肥肠面、锅盖面、焖面等 。
小面：重庆四大特色之一,归属于重庆面食的一类 。发源于重庆,是重庆的主食之一,尤其是早餐较常见,重庆小面是重庆面食中最简单的一种 。
【面可以做哪些美食】热干面：热干面是武汉最出名的小吃之一,热干面色泽黄而油润,味道鲜美 。
担担面：担担面是四川省成都市和自贡市的一种着名的传统小吃,属于川菜,该菜品据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面而得名 。担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制,因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖,所以叫做担担面 。担担面是将面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉末而成 。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味 。
凉面：凉面又称冷面,也称“过水面”,古称为“冷淘”,源于唐朝,是指凉吃的面条,主要食材有面条、蔬菜,配料有辣椒油、盐、味精等,但各地的凉面做法不同,因此做法和食材也有所不同 。世界上不少地区都有凉面,盛行于夏天天热胃口不佳时食用 。
肥肠面：肥肠面是四川省的一道著名的传统小吃,属于川菜系；该菜品酸辣可口,是用料酒、姜、八角、桂皮,肥肠等制作而成 。
锅盖面：锅盖面也称镇江小刀面,是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食,属于苏菜系；成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点,是一道老少咸宜的小吃 。
焖面：焖面,是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃,流行于山西,陕西,河南,河北,北京、天津、内蒙古,辽宁,安徽,湖北等长江以北大部分地区,又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面 。主料是面粉,配料主要是豆角、豆芽和猪肉 。其他随自己喜好而加 。可以加入蘑菇,香菇,土豆丁,也很好吃,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效 。
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