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不能 。木耳大多是人工种植,会有一定量的农药残留,生木耳还可能含有一些病菌,如果泡发后直接吃,会对人体产生一定的不良反应,出现不适症状,泡发后的木耳建议开水烫煮一下再吃 。黑木耳含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质,营养价值极高 。烹煮不会破坏营养物质,还会更容易消化吸收 。
木耳的营养价值：【木耳泡发后可以直接吃吗】木耳中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质等营养素,具有较高的营养价值 。木耳的铁元素也很高,具有很好的补血功能,经常吃木耳可以有效预防贫血等症状 。除此之外,木耳中还含有膳食纤维,可以刺激肠胃蠕动,增加人体的消化吸收能力,从而起到预防便秘的作用,还能有效排除体内毒素,预防直肠癌 。而且木耳含有维生素E,具有强氧化性,可以消除体内自由基,延缓衰老 。
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