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用料：羊蝎子750克、白萝卜800克、生姜10克、生抽5ml、盐5克、料酒2ml、八角1个、香叶2片、陈皮2克、桂皮1克、胡椒1克、干辣椒2个、大葱20克 。
1、羊蝎子解冻,用清水浸泡1小时,中途换3次水 。
【羊蝎子怎么炖】
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2、冷水下锅,煮沸,捞出羊蝎子沥干水 。
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3、放入砂锅,把生姜、八角、香叶、陈皮、桂皮、胡椒、干辣椒、料酒、生抽拌均 。
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4、加适量清水,大火煮沸,改为小火焖90分钟 。
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5、白萝卜去皮洗净切块,放入焖好羊蝎子的砂锅,再焖10分钟 。
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6、放盐、大葱拌均,再焖3分钟即可 。
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