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蘑菇炒鸡蛋、蘑菇青菜、烧蘑菇、鸡茸蘑菇汤、青椒炒蘑菇等 。
鸡蛋2颗、葱适量、盐3克、蘑菇250g、料酒半勺 。
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蘑菇摘好,洗净,鸡蛋打入碗中 。
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加少量盐、料酒,打散 。
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葱斜切,姜切片,热锅冷油 。
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油温约4成热,滑入鸡蛋,炒稍大的块,盛出 。
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再次倒油,滑入蘑菇,快速翻炒均匀 。
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加适量料酒,葱白,盐,翻炒入味 如果蘑菇比较大,可以添少量水,炒透为止 。
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加入之前炒好的鸡蛋,炒匀,加入剩余葱,炒匀出锅 。
【蘑菇可以炒什么菜】
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