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凉皮大料水有桂皮、八角、花椒、肉蔻、丁香这些中药材 。将中药材打碎磨成粉,然后用纱布包着,放在水里煮开20分钟 。之后放入一定的盐,等大料水冷却后,再放两勺味精即可 。
凉皮：凉皮,起源于陕西关中地区的汉族传统美食,是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称 。流行于中国北方地区 。是不可多得的天然绿色无公害食品 。
【凉皮大料水都有哪些大料】因原料、制作方法、地域不同,有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等 。口味有麻辣,酸甜,香辣等各种口味 。凉皮历史悠久,据说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史 。
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