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仁怀市美食有仁怀血粑、合马羊肉、五马镇河鱼、三把鸡、糯米饭、遵义丝娃娃、辣鸡粉等 。
1、仁怀血粑：血粑,是仁怀市特有的民族食品 。血粑呈紫红色,食用时蒸、煮、烤、煎均可,鲜美可口 。色 。香 。味俱佳,放入口中又软又不沾牙 。
【仁怀市美食】2、合马羊肉：合马山羊是贵州四大优良品种之一的黔北麻羊 ,合马羊肉则是黔北颇有名气的特色食品 。近年来,合马山羊的烹调技艺得到更一步改进,推出了清炖,煎炒,粉蒸,凉拌,烧烤,红油等颇具特色的羊肉全席,合马羊肉已成为酒乡人民宴请宾客的一道佳肴 。
3、五马镇河鱼：有一条五马河,在在五马镇有很多河鱼店,尤其最具有特色的是黄辣丁,就地取材,就地烹饪,原汁原味,完全原生态 。
4、三把鸡：三把鸡是仁怀传统名菜,厨师能三把拔去一只鸡的全部大羽毛 。这种烹制的神速不仅能及时满足食者的需要,而且更使菜肴具有新鲜 。浓香 。鲜脆可口的特点 。
5、糯米饭：以糯米为主料,加以其他辅料而制成的,多见在早晨的大街小巷 。
6、遵义丝娃娃：丝娃娃是一种遵义街头最常见的小吃,此菜素菜脆嫩,酸辣爽口,开胃健脾 。皮是用大米面粉烙成的薄饼,薄薄如纸却有—只手掌那么大 。再卷入萝卜丝、折耳根、海带丝、炸黄豆、糊辣椒等 。又名素春卷 。吃时当然少不了注入酸酸辣辣的汁液 。
7、辣鸡粉：辣鸡粉（面）是贵州特色风味美食,说白了也就是用辣子鸡当作臊子来吃面条,既好吃又方便,做一次一般可以吃三天五天,十天半月辣子鸡臊子都不会坏 。由于贵州人不同于北方人早上常把稀饭、油条、馒头、包子当作早点,所以早餐吃米粉、面条是最为普遍的 。
