糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等 ， 营养丰富 ， 为温补强壮食品 。糯米粉别名：糯米面 。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称 ， 它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃 。糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效
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1. 糯米放在水里浸泡半天 。
2. 倒掉水 ， 将泡好的糯米放进搅拌机 ， 重新加入少量清水 。
3. 搅拌成细腻的米浆 。
4. 将米浆过滤一下 。（多搅拌一会 ， 这样基本上过滤不出什么米渣）
5. 取一个小盆 ， 盖上一块干净的纱布 。
6. 将过滤后的米浆倒在纱布上 。
7. 将纱布扎起口吊挂起来 ， 让米浆里的水慢慢渗出来 ， 下面用盆接着 。
8. 几个小时后纱布不再滴水 ， 糯米粉就做好了 ， 可以直接使用 ， 用于做年糕、点心、糕点什么的 。
材料：糯米400克 ， 水适量 。
做法：
1、糯米放在水里浸泡半天 。
2、倒掉水 ， 将泡好的糯米放进搅拌机 ， 重新加入少量清水 ， 搅拌成细腻的米浆 。
3、将米浆过滤一下 。
4、取一个小盆 ， 盖上一块干净的纱布 ， 将过滤后的米浆倒在纱布上 。
5、将纱布扎起口吊挂起来 ， 让米浆里的水慢慢渗出来 ， 下面用盆接着 。
6、几个小时后纱布不再滴水 ， 糯米粉就做好了 ， 可以直接使用 。
怎么用糯米做糯米粉：熟糯米粉
材料：糯米粉550克 ， 蒸锅水适量 。
做法：
1、糯米粉装入大碗 ， 晃平表面 。
2、用筷子戳几个洞 ， 封好保鲜膜 ， 放入蒸锅 ， 大火蒸20-30分钟 。
3、出锅 ， 晾凉 ， 用筷子把粉挑散即可 。
小贴士：
1、封保鲜膜主要是避免汽水滴落在糯米粉中 ， 造成糯米粉凝结成块 。
2、蒸制过程中宜用旺火 。
【泡的糯米怎么变成糯米粉,糯米要泡多久才可以打成糯米粉】3、蒸好的粉可以放在密封容器中 ， 随时取用 。
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