豆腐乳这种古老的民间美食，现在一般都是买现成的来吃，今天推荐一种好方法，在家就可轻松做，你只需要买到一块老豆腐，以及酒酿、辣椒粉、花椒粉、宪进松假续
白酒和菜籽油 。做一罐可以吃很久！
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家庭自制豆腐乳做法1、处理豆腐，将胆水老豆腐切成2厘米左右的方块，等锅里水烧开后，上来自锅蒸5分钟左右，放凉备用们息费住病以是拿兵围脱；
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2、制作调味，将朝天椒辣椒面、花椒面、盐，还有二荆条辣椒面混合，历除导末搅匀备用；
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【家庭自制豆腐乳做法】3、另取一只碗，倒入高度白酒，并加入360新知醪糟，拌匀；将豆腐逐个感着总宣烟放在醪糟汁里打个滚，保证每一面这
都沾上醪糟汁；
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4、放到调料碗里，让豆腐均匀地裹上一层调味粉；将裹好的豆腐整齐地码放在玻璃罐中，把剩余的辣椒面和醪糟汁倒在豆腐上，最后倒入菜籽油，没过豆腐块，以隔绝空气；
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5、最后将豆腐乳放在15℃左右室温的地方发酵层无古因宽混功流厚架就可以了
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