最简单的瘦肉汤做法 _知识分享

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1、食材准备：瘦肉、青菜、香油、盐、姜、鸡精、葱。
2、把瘦肉剁烂,肉泥状。

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3、汤锅放入凉水,把剁好的肉泥倒入,开大火煮开,煮开后把表面的浮沫去掉。

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4、加入盐、姜适量（依个人口味）,再加入香油。

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5、盖好锅盖,大火煮6分钟,放入青菜叶子、葱,一分钟即可出锅。

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【最简单的瘦肉汤做法】各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。约含蛋白质20%,脂肪1－15%,无机盐1%,其余水分。一般来说,猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高,禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。同时含无机盐丰富,尤以含铁（红色瘦肉）、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源,瘦猪肉中的维生素B1含量相当高,不过,含维生素A却很少,几乎不含维生素C 。