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盘点各种萝卜的不同功效
盘点各种萝卜的不同功效
白萝卜
白萝卜生吃促消化 ， 其辛辣的成分可促胃液分泌 ， 调整胃肠机能 ， 还有很强的消炎作用 。熟吃 ， 尤其和猪肉、羊肉等炖着吃 ， 则能补气顺气 。白萝卜炖汤 ， 是寻常百姓最常见的做法 。冬天在即 ， 人们为抵御寒冷 ， 吃肉较多 。熬一锅羊肉白萝卜汤 ， 一能去除膻味 ， 二能中和羊肉的温热 ， 三可以破气、行滞 ， 预防消化不良 。
红萝卜
也叫胡萝卜 ， 含有大量胡萝卜素、丙氨酸等氨基酸 ， 及钙、磷、铁等矿物质 。红萝卜生吃养血 ， 熟吃补肾 ， 心脑血管患者可以多吃 。胡萝卜要用油炒 ， 因为胡萝卜素是脂溶性的维生素 ， 遇油才能被吸收 。即使是生吃胡萝卜 ， 此后一段时间内摄入其他含油脂的零食 ， 也能促进吸收 。
水萝卜
在夏天较多见 ， 其利尿消食的功效显著 。青萝卜和水萝卜较适合凉拌 ， 清脆爽口 。
青萝卜
富含维生素C和膳食纤维 ， 清热舒肝的效果极佳 。它还能健脾 ， 防治痰多、口干舌渴 。
萝卜排骨汤的做法
主料：萝卜（选择鲜嫩的白萝卜 ， 注意不要空心的） ， 排骨（最好选择大棒骨 ， 小排骨炖出来的汤不够鲜香） 。
配料：枸杞、盐、姜片、黄酒、红枣、胡椒粉、八角等 ， 也可根据自己的喜好搭配其他配料 。
做法：先将白萝卜去皮 ， 然后横切 ， 每片约三厘米厚 ， 不必太保再对切 ， 呈月亮形 ， 这样看起来比较美观 。当然也可以根据自己的喜好切成不同的形状 。萝卜切好后先放置在盘中 ， 不要急于下锅 ， 等到排骨炖熟了以后再放进去 ， 因为太早萝卜会被炖烂 ， 吃起来不如有点硬度的萝卜那么好吃 。
萝卜茶的做法
痰多、胃口不好的人 ， 还可以喝喝萝卜茶 。先将白萝卜洗净切片煮烂 ， 加食盐调味 。茶叶用水冲泡5分钟 ， 随后倒入萝卜汁 。每天喝2次 ， 有清热化痰、理气开胃之功效 。
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