黄茶
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【黄魁茶属于什么茶】 黄茶是中国六大茶类之一，按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶，黄茶的品质特点为“黄汤黄叶” 。
形成黄茶品质的主导因素是热化作用，热化作用有“湿热作用”和“干热作用”两种，这两种热化作用交替进行，形成黄茶的独特品质 。
黄茶的制作过程分为杀青、闷黄、干燥，其中闷黄是黄茶类制造工艺的特点，是形成黄色黄汤的关键工序 。
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