在高海拔的山区煮不熟饭的原因是
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【在高海拔的山区煮不熟饭的原因是】 因此地质工作者和登山队员在高山上工作时，都要使用高压炊具—高压锅 。高压锅利用高压下沸点升高的原理制成 。
其密封的锅盖使锅内的蒸气无法逸出，因此气压增大，沸点提高，饭菜就熟得快 。在高海拔地区，利用高压锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题 。
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