炸薯条可放淀粉
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炸薯条可以放置淀粉 ， 在油炸的过程中可以减少薯条对于油脂的吸收 ， 使薯条的口感更佳的香脆 ， 增加食用口感 ， 制作过程中需要先将土豆去皮备用 ， 切成条状后放置清水中浸泡半个小时的时间 。
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在锅中加入清水烧开后放入薯条 ， 稍微变色后捞出 ， 放置一旁晾干 ， 之后裹上一层淀粉 ， 在锅中倒入食用油至6成热后放入薯条进行油炸 ， 稍微变色后捞出 ， 之后再等油温8成热的时候再次炸一遍 ， 直至金黄颜色捞出 。
【炸薯条需要淀粉吗】
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将炸好的薯条放置在盘子中 ， 撒上少量的食盐之后便可食用 ， 口感香脆 ， 若是喜欢吃较软的薯条也可不用裹淀粉 ， 直接进行油炸 ， 另外在淀粉没有的情况下可用面粉代替 ， 炸薯条有相同的效果 。
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