虾壳变黑了视情况来吃【虾壳变黑了还能吃吗】
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虾壳变黑要视情况来决定是否要继续食用 ， 若虾解冻前没有变黑 ， 解冻后虾壳出现变黑的情况 ， 这种虾可以继续食用 。因为虾之所以变黑 ， 是因为虾体内大量的多酚氧化酶氧化后造成的 。
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如果虾从冰箱冷冻层拿出来之前就已经变黑了 ， 这种虾不建议继续食用 ， 因为这种虾很可能是因为滋生了大量细菌 ， 变质后才会发黑 ， 继续食用不仅口感很差 ， 且没有多少营养价值 。
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此外还需要注意看虾的保质期 ， 若虾在保质期内虾头发黑 ， 但是虾体的肉还是青灰色或发红 ， 且还有一定弹性 ， 则是正常的现象 ， 可以继续食用 。若虾肉发黑或发黄 ， 且没有弹性 ， 则不能继续食用 。
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