【茶水有泡沫是好茶吗】
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茶水有泡沫不能直接判断茶叶好坏,茶水中的泡沫是由于水流的振荡所产生的,这层存在于茶叶中的泡沫叫做茶皂素,茶皂素具有很强的起泡力,因此泡茶出现泡沫属于正常现象,但并不能说明茶叶品质的好坏 。判断茶的好坏,主要从色、香、味、形四个方面鉴别,但通常主要是看茶的外形和色泽,茶叶紧、圆、挺直且单粒茶重,基本是优品茶；闻茶的干香,若茶香清扬悠远,持续时间长,即为好茶 。
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