灌汤包一般蒸10～15分钟合适
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灌汤包一般蒸10～15分钟比较合适，因为灌汤包的面皮都比较薄，如果蒸制的时间太久就会把面皮蒸软，这样灌汤包的口感就会变差 。因此如果想吃到鲜嫩口感的灌汤包，建议先醒面10分钟之后再蒸煮10分钟为宜 。
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蒸制灌汤包的时候温度应该控制在大火，如果火候太小就无法把灌汤包内的肉冻化开，如果人吃到冰冷的肉冻可能会刺激肠胃，造成腹痛、腹泻等不良反应 。建议在灌汤包出锅前用筷子扎破面皮，如果汤汁化开才能食用 。
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【灌汤包蒸多长时间最合适】 在蒸制灌汤包之前最好静置灌汤包醒面，醒面的时间可以根据面皮的发酵程度改变，一般时间在10～60分钟不等，醒面的时间越长面皮也会更加软糯 。如果喜欢吃软糯口感的灌汤包，可以适当把醒面的时间延长 。
