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腌鸡腿需要放葱、姜、蒜、白糖、米醋、料酒、色拉油、水淀粉、面粉、小苏打、泡辣椒、干红辣椒和花椒 。腌鸡腿时需要在鸡腿上打花刀,才能让鸡腿肉在腌制过程中更好的入味 。先往鸡腿肉上放入料酒、花椒、干红辣椒、姜葱、盐腌制20分钟,最后加上色拉油、水淀粉、面粉、干淀粉搅拌均匀即可 。
鸡腿鸡腿是鸡从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分 。
【腌鸡腿需要放什么调料】一种取自鸡的大腿的肉（带骨头的）,当然他还有引申义：特指一些身体强健,能奔能跑（也称"跑不死"）的人,一般都加儿化音,叫"鸡腿儿" 。另外,还有小鸡腿就是翅根,是位于鸡翅下面的那一部分肉 。
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