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取200克羊羔肉片,室温解冻,用流动水冲去血水,加2毫升料酒,盐少许,花椒粉一小勺腌制 。
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起油锅,放少许油,倒入羊羔肉片,大火快速拨散,羊羔肉变熟色,即可捞出沥干油备用 。
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【羊羔怎么做】大葱去根,剥去外皮,取一段斜切成丝 。
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锅中留油,烧热后将大葱丝倒入爆香 。
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将羊羔肉片放入,加糖少许,少许生抽上色调味,大火翻炒片刻即可,羊羔肉片很容易熟,时间长了容易老,撒烧少许孜然粒,完工 。
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