荷兰豆能生吃吗
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1、不能生吃
荷兰豆不能生吃 。荷兰豆属于豆科植物 ， 含有皂素等有毒物质 ， 直接食用会对人体产生不利影响 ， 食用过多则会出现中毒现象 ， 但皂素遇热分解 ， 毒素会消失 ， 因此煮熟的荷兰豆可以食用 。
2、保存方法
保存荷兰豆要采取冷藏的方法 ， 将新鲜采摘的荷兰豆装入塑料袋中密封 ， 然后放在冰箱的冷藏格中即可 ， 可以存放一周的时间 。但是存放前要晾干荷兰豆表面的水分 ， 以免保存过程中出现腐烂的现象 。
【荷兰豆可以生吃吗】 3、食用禁忌
荷兰豆中含有较多的钙质 ， 不能和菠菜、芹菜一起食用 ， 以免菠菜、芹菜中的草酸和钙质发生反应 ， 产生难以消化的沉淀物 ， 加重肠胃负担 ， 而且荷兰豆不能和豌豆同食 ， 否则会出现腹痛、腹胀现象 。
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