耗油有哪些用途【耗油是干什么用的】
文章插图
1、调味提鲜
耗油有调味提鲜的用途 。耗油的原材料为牡蛎、食盐，其口感偏咸，适合用于一切咸食的烹饪制作中，而且耗油带有海鲜的鲜味，制作美食时放入，可以提高食材的鲜味 。
2、保存方法
保存未开封的耗油时，可以将其放在阴凉遮光的常温环境中，避免阳光直射即可，但保存开封后的耗油时，要将其放在冰箱的冷藏层中，以免过高的温度导致耗油变质 。
3、主要区别
耗油和酱油虽然都有调味的作用，但二者的形态、原料以及用途不同 。耗油较为粘稠、颜色为深黄色，常用于提味，而酱油呈现液体状，颜色为黑色或者黑褐色，可以用于调色或者提味 。
