芦笋可以生吃吗
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芦笋中含有丰富的对人体有益的叶酸 ， 长时间的高温蒸煮很容易将叶酸破坏 ， 因此不建议长时间的高温烹煮芦笋 。
芦笋应该趁新鲜时食用 ， 存放时间太久很容易造成芦笋的营养流失 ， 口感也会变得很差 。
【芦笋可以生吃吗】 芦笋属于嘌呤含量较高的蔬菜 ， 可能会给尿酸的代谢带来阻碍 ， 因此有糖尿病、尿酸代谢异常、痛风的人群不宜吃太多芦笋 。
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