文章插图
食材：面粉、油、盐 。
1、面粉、水、盐、倒入盆中 。
文章插图
2、混合均匀揉成光滑的面团,大约揉十分钟,盖上保鲜膜静置十五分钟,拿出面团在砧板上再次揉十分钟,增加面团韧性,然后再盖上保鲜膜醒十五分钟 。
文章插图
3、面团分成四等份,每份分别揉匀,压扁,擀成5毫米厚度的圆片 。
文章插图
4、盘底抹少量油,然后每个面片之间都抹上一层油,叠在盘子里盖上保鲜膜,常温静置4小时以上,或者冰箱里冷藏过夜 。
文章插图
【拉面如何和面和拉法】5、松弛到位的面团非常有弹性和柔韧度,按这样的切法先拿一块面片切成条状,其余面片继续用保鲜膜盖好,防止干掉 。
文章插图
6、切好的细长条,用手拿起一条拽住两端,匀力先慢慢往两边拉长,拉出合适的粗细即可 。
文章插图
7、拉条子的同时烧上一锅水,面拉好了水也开了,下面进去,至于汤底和菜肉搭配,就根据各家口味自行搭配 。
文章插图
推荐阅读
- 拉面剂是什么原料做的
- 3d眼镜怎么夹在近视眼镜上
- 女生增加发量的方法
- 打螺丝是什么意思
- 冷冻虾尾如何去除虾线
- 娃娃鱼怎么杀怎么清洗?
- 海带有保质期吗
- 如何防止面包烤后回缩
- 冲牙器和刷牙的顺序
- 泡过酒的青梅如何利用