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盐含亚铁氰化钾能吃 。亚铁氰化钾作为食盐抗结剂,是一种合法的食品添加剂,亚铁氰化钾并不会给人体带来伤害 。其化学性质稳定,在烹饪过程中不会释放有毒的氰化物 。
亚铁氰化钾,别名黄血盐钾、黄血盐,是一种浅黄色单斜体结晶或粉末,我国在盐中允许添加的食品添加剂作为抗结剂使用的一共有5种,即亚铁氰化钾、亚铁氰化钠、柠檬酸铁铵、二氧化硅和硅酸钙 。亚铁氰化钾作为抗结剂加入食盐中,主要是用来防止食盐结块 。
【盐含亚铁氰化钾能吃吗】根据世界卫生组织和国际粮农组织专家委员会的评估数据,成年人每天至少摄入1.5毫克亚铁氰化钾才会损害健康 。按照我国国家标准规定,食盐中的抗结剂亚铁氰化钾的含量每公斤不得超过10毫克 。按照这个标准来推算,每天要吃150克的食盐,亚铁氰化钾的摄入量才会超过1.5毫克 。而正常人一天吃的食盐达到20克就非常咸了,所以正常食用食盐,不会对人体造成危害 。
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