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1、准备食材：焖子、蒜末、老抽、生抽、蚝油、麻酱、陈醋、水 。
2、将焖子切成2厘米见方的小块 。
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3、油烧八成热下锅煎至两面金黄 。
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【怎么炒焖子外焦里嫩】4、老抽、生抽、蚝油、水搅拌均匀浇在焖子上,加热一分钟后出锅 。
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5、上面撒上切好蒜末,淋上凉开水调好的麻酱,再倒入适量的陈醋即可 。
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炒焖子是由一种用地瓜粉熬制的凉粉炒制的,通常是墨绿色的,并不透明,这是东北特有的一种小吃,主要分布在丹东和大连 。
大连焖子的制作原材料主要是地瓜,将地瓜磨成粉,提取其中的淀粉,与开水混合,加热成胶态 。
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