文章插图
1、准备食材：鸭肉、葱、姜、洋葱、青椒、生抽、老抽、盐、郫县豆瓣酱、花椒 。
2、鸭肉切洗干净备用 。
文章插图
3、锅内放入花椒,姜倒入鸭肉焯水 。
文章插图
4、洋葱、葱、青椒切段 。
文章插图
5、锅内热油放入葱、姜、豆瓣酱炒香,放入焯水的鸭子,鸭肉熟后放入青椒、洋葱翻炒 。
文章插图
6、翻炒均匀,即可出锅 。
文章插图
【怎么炒鸭肉不粘锅】鸭属脊椎动物门,鸟纲雁形目,鸭科动物,是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来 。其中鸭主要分两种：一种为：番鸭又叫瘤头鸭,洋鸭 。在繁殖季节,公鸭能散发出浓烈的麝香气味,所以又称麝香鸭 。一种为：水鸭又名蚬鸭,学名叫绿头鸭,古代称为野鸭、晨鸭等 。
