家常菜有哪些
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红烧茄子 ， 做法：将茄子去皮切块用清水洗净放入一勺食盐腌制十分钟 。在一个干净的碗里倒入老抽、白糖、半碗清水调汁备用 。大蒜切碎备用 。在锅中倒入食用油 ， 油热时倒入大蒜、番茄酱翻炒出香味然后倒入茄块翻炒 ， 然后倒入调制好的料汁 ， 收汁即可 。
番茄炒蛋 ， 做法：番茄洗净切丁 ， 鸡蛋打成蛋液 ， 滤去蛋筋和浮沫 。锅里烧热油 ， 烧至6、7成热时倒入蛋液 ， 待蛋液稍稍凝固后翻炒成块状 ， 放入番茄同炒 ， 炒至鸡蛋和番茄软熟 。
【家常菜有哪些】 酸辣土豆丝 ， 做法：土豆去皮切丝 ， 水烧开关火 ， 放土豆丝下去烫变成微微透明色就可以 。捞出沥干水份待用、蒜切沫 ， 葱切段 。热锅凉油 ， 小火煸香花椒 。再将蒜沫 ， 葱段 ， 辣椒小火煸香 。下入土豆丝 。加入白糖 ， 陈醋 ， 少许的盐大火翻炒均匀就可以 。
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