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临洮县美食有临洮浆水面、临洮凉面、臊子面、临洮洋芋搅团、临洮干甜醅等 。
1、临洮浆水面：浆水面是以浆水做汤汁的一种面条,广泛流传于陕西、甘肃、宁夏、山西一带 。相传该名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中所起,其味酸、辣、清香,别具一格,浆水菜的菜可选用芹菜、白菜、荠菜等叶类蔬菜 。
2、临洮凉面：临洮热凉面具有味美可口,冬热夏凉之特点 。制作时用精粉、蓬灰,扯为宽、细两种面条 。下熟后以芥茉油、油泼辣子、大蒜、精盐、红豆腐、汁汤拌匀,使面条金黄发亮,色香俱佳,加上少许囱肉后,吃起来面条柔韧爽口,滑嫩,酸咸辣齐具,味中有味 。
3、臊子面：臊子面历史悠久,其中含有配菜豆腐、鸡蛋等,以宝鸡的岐山臊子面最为正宗 。在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行 。
4、临洮洋芋搅团：洋芋搅团是甘肃陇东南小有名气的小吃,主要分布于陇中临洮、陇南武都和平凉华亭 。洋芋搅团是用当地产的洋芋精制而成 。
【临洮县美食】5、临洮干甜醅：临洮干甜醅酒香浓郁、入口香甜、品质绝佳 。由于它是烘晒而成的,能长久保存而不坏,还便于携带,是馈赠亲友的佳品,既可干食,还可加少许开水食用 。其制作历史悠久,在省内外享有盛誉 。
