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【什么鱼只有一根主刺】剥皮牛、带鱼、鲅鱼、鳜鱼、黄骨鱼等 。
1、剥皮牛：剥皮牛也称耗儿鱼、马面鱼 。它被捕捞上船后,随即被去头、去皮、去内脏,俗称“三去” 。剥皮牛只有一根主刺,剩余的都是鲜嫩的鱼肉,品尝起来口感细腻、爽滑无比 。
2、带鱼：带鱼是“中国四大海产”之一,是市面上比较常见的海鲜鱼 。无论在市场还是超市,都难以见到活的带鱼 。因为带鱼从深海到水面,难以适应水压差剧烈的变化,所以它就会因器官破裂而死亡 。因此,市场海鲜摊位摆卖的都是冷冻带鱼 。
3、鲅鱼：鲅鱼又名马鲛鱼 。鱼的整个身子只有一根脊骨,鱼刺特别的少 。鲅鱼肉质鲜嫩细滑,含有丰富的营养物质,例如蛋白质、维生素、钙、碘和不饱和脂肪酸等,对于营养不良的小孩子是最适合不过的食物了 。在我国的北方,鲅鱼肉常常用来做成饺子馅,其味道鲜味无比 。
4、鳜鱼：鳜鱼全身只有一根主骨,所以深受人们的欢迎 。鳜鱼肉质细嫩,味鲜美,而且营养价值高,是优质上等淡水鱼之一 。有句诗大部分人都听过：“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”,每年春季是鳜鱼最肥美的季节 。
5、黄骨鱼：黄骨鱼也叫黄颡鱼、黄角丁等,也是一种常见的淡水鱼 。这种鱼没有鱼鳞,浑身都是光滑的,只有一根大鱼刺,没有其他多余的鱼刺,而且肉质鲜嫩,味道鲜甜,最重要的是,其含有的维生素E,比鲤鱼、鲫鱼和鲢鱼都要高 。新鲜野生的黄骨鱼,仅仅用清蒸这一烹饪方式,吃起来就非常鲜美了 。
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