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1、准备食材：黄鳝、莴笋、蒜、姜、胡椒粉、鱼露、水、植物油、黄酒 。
2、将新鲜黄鳝清洗干净,切5至6厘米长段备用,莴笋去皮,切成滚刀块备用 。
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3、锅内倒植物油,将蒜和生姜片倒入煸炒出香 。
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4、倒入黄鳝进行翻炒,直到变色即可 。
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5、加黄酒后盖一下锅盖,再打开,使黄鳝充分吸黄酒 。
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6、加清水,倒入莴笋煮开后小火10分钟左右,加鱼露、胡椒粉等调味即可 。
【黄鳝怎么炖汤】
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